伊凡面包的热量和减肥功效

1/7. 提前一天把液种的材料做好，高筋粉加水搅拌，最后放入干酵母，一起搅拌粘稠。室温发酵1—2小时后，放冰箱冷藏一晚，第二天使用时已经非常粘了。（我是一直放在阳台上发酵，最后都差点忘了，不过，应该没有关系的，呵呵~）

2/7. 放入除黄油以外所有的材料，面包机和面20分钟后，再放入13g黄油。第二次启动面包机和面功能，至完全阶段。判断是否出膜，不一定非要套在手上形成“手套膜”，只要做到薄、不易破、破洞口边缘光滑即可。

3/7. 和面步骤介绍后，进入一发状态，35度的环境，发酵1小时，基本上已经能发到这么高了。个人感觉一发很重要，如果发不好会影响面包最后的高度。

4/7. 一发结束后，面团从桶内拿出，排气，分割，醒发（15分钟）。醒发时一定要盖上盖子或者铺上保鲜膜，防止水分的流失。

5/7. 整形入模，进入二发阶段。待面团发酵至8分满时，整个发酵过程全部结束。表面刷上蛋液，烤箱150度，35~40分钟。前期要注意表面的颜色，上色后用锡纸盖上。

6/7. 烤好后倒入烤架上晾凉。