| 之蚝油青椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 848克 | 之蚝油青椒牛柳热量/卡路里1948千卡 | |||
 热量1948千卡，相当于赛艇162分钟消耗的热量...720 | |||||
之蚝油青椒牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、青椒（酌量）、蚝油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、清水（适量）
1/6. 牛柳加入适量料酒、盐、糖、少许植物油、生粉，搅拌后腌制10-15分钟。盐要少一点，因为蚝油本身味咸而厚重。
2/6. 青椒切条，青葱切小段。
3/6. 往锅里加适量油（我目测倒了约三四厘米半径的一滩），中火，等油变热后，倒入姜末，爆香。
4/6. 倒入腌好的牛肉，转大火翻炒至全部变色。
5/6. 加入青椒，倒入蚝油（量请根据个人口味调整），继续翻炒均匀。
6/6. 在感觉青椒发软且牛肉已有明显蚝油味时，转小火倒入葱段，翻炒均匀即可出锅享用～
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、调节病后体虚、安胎补神等功效；可与姜、芋头、菜花搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、帮助消化、解热等功效；可与糙米、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、增加食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、减肥等功效；可与前腱牛肉、元蘑、咖哩牛肉干搭配；与嫩豆腐、内脂豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、增进血行等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 之蚝油青椒牛柳热量1948 千卡
- 脂肪23.53 克
- 蛋白质45.32 克
- 碳水化合物242.73 克
- 钠11244.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁8.46 毫克
- 钾1002 毫克