| 松子奶油焗扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 983克 | 松子奶油焗扇贝热量/卡路里659千卡 | |||

1/6. 黄瓜用削皮刀削出薄片,洒上少许盐拌匀后放入冰箱冷冻10分钟,待要煮时拿出放水中冲洗并沥干水份,这样会带来特殊爽脆的口感。

2/6. 蒜头、洋葱、香菜切末,奶油切成2份备用。

3/6. 扇贝用厨房纸巾擦干水份,两面均匀洒上盐和黑胡椒粉,再薄薄拍上一层面粉。

4/6. 松子放在锅中用小火烤香备用。

5/6. 不粘锅中倒入少许橄榄油加热,油烧热后放入扇贝煎至双面呈焦黄色后装盘并加盖保温。

6/6. 锅中加橄榄油爆香蒜头、洋葱,加入白葡萄酒煮至酒挥发一半时分两次加入奶油,搅拌至奶油乳化,依个人口味加少许盐调味。最后加入香菜、黄瓜和煎好的扇贝翻拌下即可装盘,洒上松子。
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血管、养颜护肤、调中等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与腊肠、玉米、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
松子的热量530千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有滋阴润肺、降血脂、延缓衰老等功效;可与玉米、大麦、枣(鲜)搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有清热利水、降压、生津止渴等功效;可与木耳菜、鱿鱼、土豆搭配;与金桔、香椿、橙子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、抗癌、促进消化等功效;可与羊肉、猪肉、玉米搭配;与蜂蜜、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、杀菌、降低胆固醇等功效;可与马齿苋、火腿、排骨搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;