| 鸡尾包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 531克 | 鸡尾包热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于擦地463分钟消耗的热量...228 | |||||
鸡尾包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（170克）、低筋面粉（170克）、鸡蛋全液（1只）、砂糖（40克）、干酵母（10克）、黄油（30克）、盐（5克）、奶粉（16克）、牛奶（100克）、温水（40克）、温水（20克）、内馅:（适量）、幼砂糖（30克）、低筋面粉（20克）、黄油（70克）、奶粉（30克）、椰丝（50克）、全蛋液(烤熟前5分钟涂包面上色)（适量）
1/6. 将黄油以外的主料混合一齐揉成光滑面团
2/6. 将黄油(加温溶水)加入面团中继续揉，需要发点耐性、时间，揉成完全扩展阶段(皮能拉薄不断)
3/6. 将面团放入烤箱(底下放一兜开水)发酵，发酵至2.5倍，大概要1个小时
4/6. 将发酵好的面团作排气处理，然后平均分成12小份，盖上保鲜膜，常温下发酵15分钟
5/6. 把做好的包包放在铺有油纸的烤盘上，作第三次发酵，至2倍大，约需40分钟
6/6. 预热后，双管150度，放中层烤12分钟，表面刷蛋液，再烤约5分钟，自已撑握时间
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡尾包热量1759 千卡
- 脂肪126.96 克
- 蛋白质51.61 克
- 碳水化合物318.61 克
- 钠10681.5 毫克
- 钙2153 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾2070 毫克