| 飞饼版蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 293克 | 飞饼版蛋挞热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于壁球94分钟消耗的热量...720 | |||||
飞饼版蛋挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（100克）、牛奶（100克）、细砂糖（15克）、炼乳（20克）、甜味飞饼皮（4张）、蛋黄（3个）、如:盐（如:1勺）
1/14. 我们先来准备挞水 将淡奶油 牛奶 糖 炼乳放入小锅 小火加热搅拌均匀 晾晾待用
2/14. 甜味飞饼皮提前拿出
3/14. 待饼皮稍稍软化后 将两张饼皮擀在一起
4/14. 将重合的饼皮卷起来
5/14. “滚一滚” 稍稍整型后 放入冰箱冷藏室定定型
6/14. 将打散的蛋黄倒入晾凉的奶油牛奶混合液中
7/14. 过筛 挞水就做好了
8/14. 将冷藏室里的面团取出 切成6个剂子
9/14. 每个剂子都按入蛋挞模
10/14. 整理成型 底部要薄一些
11/14. 倒入挞水7-8分满即可
12/14. 烤箱预热220度 中层 上下火 烤20分钟左右即可
13/14. 刚烤好的蛋挞 中间会鼓起来
14/14. 晾凉后 就是我们平常所见的模样了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与橘子、醋、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与银鱼、菠菜、圆生菜搭配；与红薯、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 飞饼版蛋挞热量1124 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物162.69 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾846 毫克