| 牛奶爱上香蕉-迷你芭娜娜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香蕉 | 克 | 80千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 34千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 308克 | 牛奶爱上香蕉-迷你芭娜娜面包热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于收碗349分钟消耗的热量...150 | |||||
牛奶爱上香蕉-迷你芭娜娜面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将香蕉切片与除黄油外的所有材料混合，揉至面筋扩展后，加入黄油，揉至完全扩展状态。
2/9. 将面团柔圆，放入盆中盖上湿布，让面团发酵至两倍大
3/9. 将面团分割成8等分揉圆，盖上湿布松弛20分钟。（我用的是马芬6连模，所以我做了6个以后剩下一些面团，就单独滚圆烤了一个小面包。有8连模的就刚好。当然也可以6等分放入6连模，这样面包的个头发起来会大一些）
4/9. 将面团搓成细条，从一侧卷起成蜗牛壳状，摆入马芬模中，盖上湿布发酵至两倍大
5/9. 做卡士达酱:鸡蛋与细砂糖混合均匀
6/9. 牛奶和过筛的低筋面粉混合均匀
7/9. 将上述步骤中的两种糊混合在一起搅拌均匀后放入锅中用小火加热，加热过程中不停搅拌至面糊十分粘稠后离火c
8/9. 加入黄油搅拌均匀后加入朗姆酒搅拌均匀。放入冰箱冷藏后装入裱花袋备用。
9/9. 在面包表面挤上卡士达酱。烤箱预热上火170度下火180度，烤15分钟左右
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、均衡营养、大便秘结等功效；可与苹果、燕麦、川贝母搭配；与西瓜、土豆、酸奶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、养阴补虚、养心等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、增进食欲等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与明虾、银鱼、羊排搭配；与茶叶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶爱上香蕉-迷你芭娜娜面包热量872 千卡
- 脂肪133.16 克
- 蛋白质51.56 克
- 碳水化合物324.77 克
- 钠10777.2 毫克
- 钙1958 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾2602 毫克