| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 177克 | 蛋挞热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于抄写439分钟消耗的热量...138 | |||||
蛋挞的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄油（70克）、面粉（100克）、白糖（5克）、盐（2克）、冰水（30克）、奶油（100毫升）、牛奶（100毫升）、鸡蛋（2个）、白糖（适量）
1/13. 黄油切成小方块
2/13. 盐和糖倒入冰水中搅拌均匀融化
3/13. 面粉倒入黄油块中搅拌一下，然后每块黄油都包裹上面粉
4/13. 融化了糖和盐的冰水倒入面粉中搅拌
5/13. 倒入保鲜袋中，用手裹成团，不要捏碎里面的黄油，放入冰箱冷藏20分钟再拿出
6/13. 拿出后用手捏在一起，用擀面杖擀薄，然后像折被子一样折到一起，继续放冰箱冷藏20分钟
7/13. 叠成这个样子放冰箱，以上动作重复3次
8/13. 最后一次擀完放入蛋挞模中，用牙签在底部扎眼，静置20分钟，这时开始做蛋挞液
9/13. 先把奶油牛奶糖放到一起搅拌匀，鸡蛋打散倒入里面
10/13. 搅拌好的蛋挞液
11/13. 蛋挞液倒入蛋挞中
12/13. 烤箱220°预热，烤13分钟
13/13. 出炉，开吃！！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1009 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10085.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克