| 干椒豆豉回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 611克 | 干椒豆豉回锅肉热量/卡路里2207千卡 | |||
 热量2207千卡，相当于粉刷736分钟消耗的热量...180 | |||||
干椒豆豉回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、蒜苗（1根）、干豆豉（50克）、干辣椒（10粒）、盐（适量）、生抽（1茶匙）、料酒（1茶匙）
1/11. 将五花肉放入冷水锅中，开火煮；
2/11. 煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；
3/11. 五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段；
4/11. 烧热炒锅，不放油，直接下五花肉；
5/11. 将五花肉爆出油，盛出待；
6/11. 锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒；
7/11. 小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆；
8/11. 干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒；
9/11. 干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀；
10/11. 将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒；
11/11. 再次翻炒均匀，视需要调盐即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、润肌肤等功效；可与丝瓜、紫菜、蘑菇搭配；与菊花、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防血栓、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、促进消化等功效；可与猪肝、糙米、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干椒豆豉回锅肉热量2207 千卡
- 脂肪64.73 克
- 蛋白质26.37 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠90.1 毫克
- 钙63 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1502 毫克