| 丹麦曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 8千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜奶 | 克 | 6千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 232.6克 | 丹麦曲奇热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于改建房屋210分钟消耗的热量...330 | |||||
丹麦曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（75克）、细砂糖（20克）、糖粉（2克）、盐（0.3克）、鸡蛋（25克）、鲜奶（10克）、中筋面粉（50克）、低筋面粉（50克）、泡打粉（0.3克）
1/8. 黄油切小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。
2/8. 加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅拌和，再低速搅打均匀，转高速搅至松发。
3/8. 室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。
4/8. 再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
5/8. 将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发黄油中。
6/8. 用橡皮挂刀将粉类和黄油轻轻翻拌均勺。
7/8. 裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤上花形，中间要留些空隙。
8/8. 烤箱于180度预热，以上下火，180度，中层烤10分钟，再移至上层，转150度烤5分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、除口臭等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、青椒、百合搭配；与消炎片、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦曲奇热量1155 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质39.56 克
- 碳水化合物395.49 克
- 钠10228.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾189 毫克