| 面包版麻酱烧饼糖火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 面包版麻酱烧饼糖火烧热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于马路散步606分钟消耗的热量...120 | |||||
面包版麻酱烧饼糖火烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 主料里面除了油，全都放在一起揉成光滑的面团。面包机的话直接用揉面程序揉个15分钟。
2/10. 加入主料中的油，再揉匀，盖上湿布，保持一定温度个湿度，发1个半小时左右，到2.5倍大。面包机的话直接按发酵程序，发之前它自己会揉一揉，基本上就匀了，然后面包机的这个程序大概也就1个半小时左右。这一步我觉得…就一个半小时到俩小时的时间能发多大是多大就行…我那个就完全没发起来，长了连一半都没有…
3/10. 发面的时候可以准备准备麻酱了，辅料里面除了蜂蜜水，其他的混合到一起，糖根据自己口味加，红糖白糖都行，个人感觉红糖更有风味一些，但是一定要把结块打碎再放进去，要不然真化不开…盐是为了凸显甜味，就一小丢丢，尝不出来的程度就够了，香油是为了调节麻酱的粘稠度，稍微加一点泻的可多了，一定要一点点加，最后的稀度能够抹到面上薄薄一层不流的那都是就行了
4/10. 面发好之后，拿出来揉圆，压出气泡，赶成一张长方形的大薄饼，面团可能会比较有弹性，多赶几下就开了，不用太薄，麻酱会漏，大概比烙饼薄一点点吧…
5/10. 调好的酱均匀的抹在面饼上，可以剩点，抹多了会漏，抹的时候注意有三个边要留个边不要抹，不然下一步不好操作，比如说有ABCD四个边吧，ABC三条边留点白。
6/10. 然后从B边往D边卷过去，越紧越好，尽量不留缝隙，卷到头以后，压一压D点，让他把卷粘住封口，这样麻酱就漏不出来了。卷的两头也捏一下，收好口
7/10. 用刀把大长卷切成几段，每切一段要把口捏好再切下一刀，不然酱都挤出来了，我切出了6个段
8/10. 把每个封好口的段都稍微整理圆一些，拍扁。要扁不要漏！注意拍扁的方向是顺着面层的，不要立起来拍。
9/10. 烤箱预热180度，每个饼的表面刷点蜂蜜水或者清水也行，然后沾上芝麻，黑白均可，黑色香一点，我是生着直接沾的，要是白芝麻可能最好炒香一下
10/10. 托盘垫锡纸，180度20分钟，外酥里嫩的麻酱面包烧饼糖火烧就做好了～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与丝瓜、西红柿、荠菜搭配；与红薯、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与果汁、桔子、金桔相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、大便秘结、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、醋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包版麻酱烧饼糖火烧热量1211 千卡
- 脂肪37.07 克
- 蛋白质53.37 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠38142.6 毫克
- 钙2193 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾2172 毫克