| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 红烧牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于踢键子85分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/7. 牛肉切块，开水淖一下去除血沫
2/7. 葱姜蒜若干，姜切片，蒜轻拍一下，葱切大段。
3/7. 适量油加热，白沙糖炒出糖色
4/7. 倒入牛肉，翻炒上色
5/7. 加入各种调料，葱蒜和盐可以先不放
6/7. 加适量水，烧开后改小火焖着，喜欢辣的可以放着干辣椒，如果感觉颜色不够红亮，可以放着红烧酱油
7/7. 焖一个小时，肉软烂好咬了，可以加葱蒜，盐，少量料酒，改大火翻炒收汁。如果喜欢吃土豆的，在肉收汁前可加入土豆，稍焖一会，土豆刚断生就可以收汁了，等汤汁收干，土豆刚好软绵好吃，还不至于过糊。现在不提倡土豆炖牛肉，说不利于消化，我也不这样做了，不过可以还用白萝卜也很好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、化痰熄风等功效；可与香菇、大白菜、枸杞搭配；与红糖、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克