| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 405克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于画画269分钟消耗的热量...270 | |||||
长颈鹿蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄。蛋白分离，蛋白入干净无油无水盆，
2/12. 打散蛋黄至起泡。加入35克糖。加入牛奶。色拉油。低粉搅拌均匀，
3/12. 蛋白分三次加糖。每次15克。打至湿性发泡（不要打到干性。会导致蛋糕皮干裂难卷）
4/12. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。切拌均匀，
5/12. 烤盆垫上油纸。取出小量蛋糕糊入裱花袋。在油纸上画出长颈鹿纹路，（第一次做时忘了拍照。这是第二次画的大理石纹。图案不一样。但操作方法是一样滴）
6/12. 将画有长颈鹿纹路的烤盆放入预热170度烤箱。中上层。烤至凝固定型。大约2分钟，
7/12. 其余蛋糕糊里加入可可粉。切拌均匀，
8/12. 可可糊倒入烤好长颈鹿皮的烤盆中。不要太厚。用刮刀扫均匀。入170烤箱烤15分钟，
9/12. 取出烤好的蛋糕皮马上倒扣。趁热把油纸撕开散热，
10/12. 蛋糕皮散热过程中开始打发奶油。淡奶油加糖打发，
11/12. 待蛋糕皮量至体温。涂上奶油。小心卷起来。包上新油纸。放冰箱冷藏15分钟，
12/12. 15分钟后取出。就可以切开了，
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、护视力等功效；可与圆生菜、干辣椒、生菜搭配；与兔肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、解热烦等功效；可与菠菜、桂圆、明虾搭配；与味精、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与菠萝、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 长颈鹿蛋糕卷热量1212 千卡
- 脂肪139.51 克
- 蛋白质63.77 克
- 碳水化合物254.77 克
- 钠337.7 毫克
- 钙496 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾785 毫克