| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 341克 | 红烧狮子头热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于冲浪162分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（4肥6瘦）（适量）、葱姜水（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、油菜（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/5. 肉切小丁，稍微剁几刀。
2/5. 肉泥内加入盐，糖，生抽，老抽搅匀加入葱姜水，搅上劲后再加入葱姜水，如此反复，大概一斤肉加三两水
3/5. 肉搅好后再摔打几次使肉更上劲。手沾水淀粉将肉馅整形下油锅炸至表面上色定形捞出。
4/5. 锅留底油，放入葱姜爆香放入丸子后加入老抽，糖，适量水烧开，收汁。
5/5. 油菜焯水沥出水分后装盘，放入丸子，锅里的汤勾少量芡汁出锅浇在丸子上即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、杀菌等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、强骨抗压、散血消肿等功效；可与豆腐、基围虾、北极虾搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量292 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质17.99 克
- 碳水化合物156.18 克
- 钠10274.66 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾313 毫克