| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 124千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 670克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡，相当于练武术131分钟消耗的热量...790 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 牛奶和黄油加入小锅中，小火加热至黄油融化。
2/19. 8寸圆模铺好油纸。
3/19. 奶油奶酪放入容器中，隔水软化。
4/19. 搅拌至这种无颗粒状。备用。
5/19. 蛋白中分3次加入50克砂糖，每次打发至表面有纹理即可。
6/19. 这样即可。
7/19. 蛋黄中，分3次加入50克砂糖，每次打发。
8/19. 蛋黄糊中加入玉米淀粉。
9/19. 搅拌均匀。
10/19. 将牛奶黄油液慢慢加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
11/19. 再将混合液慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
12/19. 分多次将打发的蛋白加入其中。
13/19. 不停的搅拌。
14/19. 搅拌成完全无颗粒状即可。
15/19. 倒入模具中。
16/19. 震一震，消泡。
17/19. 上下火160度，水浴法60分钟左右。
18/19. 烤好后，不取出来，再闷2小时。
19/19. 再放冰箱冷藏一晚。美味出炉！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、美白等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与橙、雪莲果、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、辣椒、黄豆搭配；与雪莲果、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量1728 千卡
- 脂肪156.61 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物296.18 克
- 钠853.8 毫克
- 钙499 毫克
- 铁10.06 毫克
- 钾580 毫克