棉花糖巧克力慕斯的热量和减肥功效

1/10. 首先全家福～

2/10. 吉利丁片凉水泡软～

知识普及：吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，简单的来说是用来凝结甜品的～

3/10. 黑巧克力，牛奶和盐混合，隔水融化。
水温不要太高，50℃左右就可以了。

4/10. 等吉利丁片变软了之后放入巧克力酱中融化，搅匀。
这时候关火，让水的余温防止巧克力凝结就可以了。

5/10. 淡奶油打到成奶昔状，就是刚刚好能出如图所示的这种波浪就可以。

6/10. 搅拌盆从水里取出，分三次加入奶油，每次加完混合均匀。

7/10. 先倒半杯，之后放入巧克力碎。
千万不要搅拌，搅拌的话这几块就融了。。。

8/10. 之后再加入棉花糖。
放入冰箱冷藏室。

9/10. 然后洗洗刚才用的东西，大概过5分钟后把刚才半杯的慕斯从冰箱里取出，倒到9分满，再在上面把剩下的棉花糖撒上。再放回冰箱，冷藏3个小时就OK啦～
这样做是因为棉花糖比慕斯轻，如果不冻几分钟就放的话下面的棉花糖会漂上来。