| 博山酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 海带 | 克 | 130千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 3293克 | 博山酥锅热量/卡路里6123千卡 | |||
 热量6123千卡，相当于健身操1312分钟消耗的热量...280 | |||||
博山酥锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白菜（一棵）、海带（1000克）、豆腐（1000克）、带肉猪腿骨（一根）、五花肉（1000克）、葱（两根）、姜（1块）、花椒（一汤匙）、八角（两粒）、醋（1.5饭勺）、生抽（2饭勺）、老抽（1饭勺）、料酒（1饭勺）、白糖（适量）、盐（3汤勺）
1/8. 葱切段，姜切片和花椒、八角放盘中备用。
2/8. 海带泡发洗净切成片备用。
3/8. 猪腿骨、五花肉洗净切块备用。
4/8. 白菜洗净切片备用。
5/8. 豆腐切块，放油中炸好备用。
6/8. 将醋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、花椒、八角混在一起，调成料汁。（注意把八角都掰成小粒）
7/8. 把骨头铺高压锅底，把海带、豆腐、白菜各铺一层，然后浇上一层兑好的料汁，再把剩下的海带等一层一层铺好，直到满锅，把剩余的料汁都浇到码好的锅里，盖上锅盖。
8/8. 待锅开后，25分钟即可出锅。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、增强抵抗力等功效；可与豆腐皮、蚕豆、甜椒搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、防治富贵病、防癌等功效；可与白菜、芝麻、排骨搭配；与甘草、葡萄、柿子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热解毒、解热毒等功效；可与圆生菜、鳕鱼、比目鱼 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与山楂、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 博山酥锅热量6123 千卡
- 脂肪56.54 克
- 蛋白质20.95 克
- 碳水化合物13.48 克
- 钠358.8 毫克
- 钙272 毫克
- 铁3.94 毫克
- 钾855 毫克