| 烤肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 296克 | 烤肘子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于汽车打蜡50分钟消耗的热量...270 | |||||
烤肘子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豬肘子（2个）、土豆（4个）、洋葱（2个）、大蒜（5辦）、西芹（少許）、红香槟（少許）、白兰地（少许）、酱油和老抽（适量）、蜂蜜（适量）、啤酒（适量）、德國香料（數瓶）、丁香（几枚）、花椒（几颗）、八角（一个）
1/11. 土豆切片
2/11. 洋葱2个
3/11. 切大块
4/11. 所有德国香料
5/11. 香料全家福，忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了
6/11. 昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右，煮到酥烂。用筷子戳起来很容易
7/11. 继续煮吧，我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤，这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料，盐，红香槟，白兰地，洋葱，西芹，丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上，我过夜了。煮制的时候放酱油老抽，八角。没过肘子的冷水，，小葱一整棵，蒜瓣和少许啤酒。
8/11. 煮制完成之后，捞出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少许蜂蜜。
9/11. 烤盘底部放锡纸，垫土豆片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度，上下火。烤制过程中，观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜，这样肘子才可以香脆
10/11. 不时打开烤箱看火候是否刚好，有焦糊的地方盖锡纸
11/11. 成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了，烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了，不是整个的肘子了。卖像不好~但还是很好吃的。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、利水消肿等功效；可与肥牛、牛腩、豆角搭配；与香蕉、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤肘子热量225 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克