| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 300克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于越野摩托77分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、生菜（100克）、黄豆酱（适量）、面粉（300克）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）
1/10. 面粉放入盆中，缓慢加适量清水，搅成雪花片，揉成面团，饧一会。
2/10. 生菜叶洗净，放入淡盐水中泡10分钟后，捞出沥干水。
3/10. 鸡蛋打入碗中，放入葱花和盐，拌匀。
4/10. 面团分成小剂，擀成薄薄的圆饼。
5/10. 刷一层花生油，用手将边缘捏起来，挤出里面的空气。
6/10. 再次擀成圆饼。
7/10. 平锅烧热，放入小饼，煎一会，在饼的周边沥少许油，晃一下锅。
8/10. 饼起鼓后，用筷子戳个小口，倒入鸡蛋液。
9/10. 煎3分钟后（蛋液凝固），翻面，周边沥一点油，两面微黄后出锅即可。
10/10. 饼上抹一些黄豆酱，放上生菜叶，可以开吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、韭菜、洋葱搭配；与鹅蛋、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促消化、消脂减肥等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、降血糖、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量307 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质27.23 克
- 碳水化合物27.48 克
- 钠3989.1 毫克
- 钙240 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾1555 毫克