| 海盐牛奶糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 488千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 麦芽糖 | 克 | 382千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 海盐牛奶糖热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于飙车411分钟消耗的热量...360 | |||||
海盐牛奶糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 海盐用敲大排的木锤敲细（我没有研磨器才这么干的，而且朋友送的那个海盐太粗了）
2/10. 烤盘上铺上烘焙纸（如果你家的烤盘不粘的也可以省去这一步）（没有烤盘也可以用一般的容器，书中讲最好用19乘19的正方形容器）
3/10. 除海盐外所有东西秤好份量入锅
4/10. 煤气上小火加热，把所有材料融合均匀
5/10. 沸腾后，火稍微大一些，一边加热一边搅拌
6/10. 约五六分钟后，颜色由淡黄色渐渐转为棕色，而且变浓稠且冒大泡泡（准备一杯凉水，用小勺舀一点点糖液，浸入水中取出，如果能成形差不多就好了。如果你有温度计，量一下119度就差不多了）我第一次做还没有想起来家里有温度计，就是用的凉水确认法，还不错的。就是时间太紧，来不及拍照，一个人手忙脚乱的。
7/10. 把熬好的糖液倒入刚才铺好烘焙纸的烤盘（里面有些小点点，就是刚开始熬糖的时候有些粘锅的缘故，如果糖液熬的好应该会很平整的）
8/10. 我的烤盘太大了，糖液铺不满，没关系，就是边上形状稍差些。书中要求用19乘19的容器，如果你家里有那就正好哦。冷却五分钟左右，用刀背在半凝固的牛奶糖上轻轻地做记号，有助于之后整齐的切块，接着撒上细细地海盐
9/10. 再冷却大概二十到三十分钟的样子，还微温时取出来按着记号切小块
10/10. 切好后就可以用漂亮的糖果包装纸包起来啦
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
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营养信息
- 海盐牛奶糖热量2468 千卡
- 脂肪107.4 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物226.14 克
- 钠183.7 毫克
- 钙376 毫克
- 铁2.19 毫克
- 钾849 毫克