| 黄豆猪蹄面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 1452克 | 黄豆猪蹄面热量/卡路里5033千卡 | |||

1/11. 黄豆提前一夜泡发后沥水

2/11. 加入香叶2片,姜3片,桂皮1段,八角2个,干辣椒3个,干山楂2片

3/11. 葱打个结以后放进去。加入料酒,酱油和糖

4/11. 猪蹄去毛,洗净,焯水

5/11. 五花肉也焯水,切片

6/11. 猪蹄和五花肉都放入锅中,加水至没到一大半

7/11. 电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖

8/11. 将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~

9/11. 收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~

10/11. 黄豆猪蹄特写~

11/11. 成品特写~
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健腰膝、养颜、延缓衰老等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏仁、黄豆、杏相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、防止血管硬化、利水等功效;可与胡萝卜、鸡蛋、茄子搭配;与核桃、北极虾、排骨相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、利二便等功效;可与冬瓜、大蒜、茄子搭配;与田螺、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;