| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 602克 | 水煮肉片热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于打鼓91分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮肉片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（400）、金针菇（适量）、青菜（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、麻椒（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、盐（适量）、味精（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 把瘦肉切成薄片，大概五厘米长，三厘米宽，0.3厘米厚。然后用蛋清，水淀粉，盐，料酒，鸡精，抓匀至黏稠。然后放入冰箱冻半小时备用。
2/5. 把金针菇和青菜放锅里烫熟。捞出来，谈话不要倒掉，备用。姜蒜切末备用。
3/5. 把油热了，豆瓣酱炒出红油，把姜末倒入炒香。倒入刚才的青菜汤，放糖，滚开把肉片煮熟，两三分钟就好，不要太老。再把青菜倒进去。尝尝味道。滚开成出来。
4/5. 把锅擦干，小火，把花椒和干辣椒炒香。炒至辣椒变成深色。放到案板用擀面杖磨成细末。越细越好。味道比较香。
5/5. 把菜和肉摆好，把汤也倒进去。然后把花椒末和蒜末均匀撒好。把锅到入油热到七成，把油倒在花椒和肉上发出嘶嘶声。香气四溢啊。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、滋阴润燥、润燥等功效；可与木瓜、芦笋、小白菜搭配；与杏、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与鸡肉、油菜、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量364 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物10.2 克
- 钠135.3 毫克
- 钙96 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾678 毫克