| 莜面蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 莜面 | 克 | 228千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 总量 | 192克 | 莜面蛋糕卷热量/卡路里670千卡 | |||

1/8. 牛奶+油+糖隔水加热到65度(我没温度计,就大概的)并搅打至水油结合

2/8. 莜面+吉士粉过粉,倒入步骤1中,这时面糊很干

3/8. 分次加入打散的蛋黄拌匀

4/8. 拌好的蛋黄糊

5/8. 蛋白+糖打至干性发泡

6/8. 蛋黄蛋白拌匀倒入烤盘,面糊抹平震出气泡

7/8. 我用的是180度20分钟,出来后一拍有点沙沙的感觉,又进去烤了5分钟,烤好的蛋糕片铺上一片烤紫菜、来点山楂浆趁热卷起

8/8. 切成小段,装盘
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、调味、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进血液循环、延年益寿、防止贫血等功效;可与橙子、小米、南瓜搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;