| 排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2674克 | 排骨乱炖热量/卡路里4332千卡 | |||
 热量4332千卡，相当于吹雪机963分钟消耗的热量...270 | |||||
排骨乱炖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 提前两个小时把红薯粉用凉水给泡上！把各种菜洗干净处理好。
2/5. 把排骨可五花肉用凉水泡上半个小时，把血水泡出来可去腥！泡好后把五花肉切块儿。
3/5. 烧开水，水里放料酒，把切好的五花肉和排骨放里焯水去血沫。
4/5. 炒锅放油，五成热放冰糖炒化。然后放入焯好的排骨和五花肉炒上色。然后放入大料、花椒、大葱段、大蒜片、姜片、酱油。炒上色后倒入煮锅。
5/5. 煮锅在放入土豆块儿、胡萝卜块儿、豆角，倒入开水，没过石材即可。大火开始炖20分钟。然后再放入大白菜、海带、西红柿块儿和茄子，再炖10分钟，之后放入红薯粉炖5分钟即可出锅！出锅片放盐，根据个人口味调即可！吃的时候跟烙饼一起吃最好吃！把饼泡汤里简直美味至极！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、滋阴等功效；可与海带、茄子、紫菜搭配；与香菜、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、利二便等功效；可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、补充营养、益气等功效；可与肥牛、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、归脾、调和脏腑等功效；可与土豆、鸡肉、玉米搭配；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、促消化等功效；可与栗子、甜椒、冬瓜搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨乱炖热量4332 千卡
- 脂肪74.44 克
- 蛋白质40.15 克
- 碳水化合物131.63 克
- 钠432 毫克
- 钙225.7 毫克
- 铁14.01 毫克
- 钾1742 毫克