| 蛋白蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 106千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 271克 | 蛋白蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于抛光地板127分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋白蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、白醋（几滴）、白糖（27克）、低筋面粉（38克）、牛奶（55克）
1/6. 温牛奶加入7克白糖搅拌至白糖融化，过筛低筋面粉搅拌均匀即可。
2/6. 蛋白加入几滴白醋打发至鱼泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，如果不确定是否打发好，可用筷子插入蛋白中，筷子不倒就表示打发成功
3/6. 将三份之一的蛋白放入面糊中，用硅胶搅拌器搅拌上下搅拌，切勿打圈搅拌，搅拌均匀
4/6. 蛋糕糊放入8寸方盘里面，用筛面粉手法将蛋糕糊弄平整，然后轻轻摔几下将气泡摔出来，预热烤箱，上下180°烤25分钟，再调上烤五分钟左右。每家烤箱脾气不一样，按照平时经验调到适合温度即可
5/6. 出炉照，记得一定要趁热卷起，不然凉了蛋糕卷不起来，而且会裂开。
6/6. 近照来一张
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与紫菜、洋葱、明虾搭配；与菠萝、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、消食化积、活血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与果汁、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋白蛋糕热量382 千卡
- 脂肪5.37 克
- 蛋白质29.71 克
- 碳水化合物184.03 克
- 钠39481.1 毫克
- 钙345 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾408 毫克