| 发面韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 705克 | 发面韭菜盒子热量/卡路里1592千卡 | |||

1/11. 先将酵母放入温水中搅拌均匀 再倒入面粉中揉至光滑 放到温暖处发酵

2/11. 差不多一个多小时长到两倍多即可

3/11. 将发好的面分成12等分(数量由自己决定)

4/11. 这一步可在醒面的时候做,把韭菜洗干净控干水待用

5/11. 锅中倒入花椒油烧热 打散鸡蛋倒入锅中

6/11. 将韭菜切成小段和鸡蛋放到一起,放入除了盐以外的调料

7/11. 拌匀

8/11. 先将分好的小份擀成包子皮样 再将拌好的鸡蛋韭菜里放入适量盐,包成包子样

9/11. 用擀面杖擀成圆形,可适当的擀薄一些,

10/11. 平底锅中倒入适量油,待锅烧热后,放入擀好的韭菜盒子,待一面煎成金黄色即可翻面煎另一面

11/11. 韭菜盒子出锅喽
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、散瘀等功效;可与豆腐、绿豆芽、豆芽搭配;与牛排、菠菜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与圆生菜、百合、北极虾搭配;与豆浆、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、杀菌、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;