| 朗姆杂果玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 核桃仁 | 克 | 98千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 杏仁片 | 克 | 86千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 465克 | 朗姆杂果玛芬热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于速度滑冰104分钟消耗的热量...900 | |||||
朗姆杂果玛芬的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料。将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上。
2/10. 黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用电动打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅。
3/10. 分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每次都要搅拌至鸡蛋和黄油完全融合后，再加下一次的鸡蛋。搅打好的黄油应该是轻盈、膨松的状态。
4/10. 将牛奶倒入打发好的黄油里，无需搅打。
5/10. 将低面和泡打粉混合后过筛，加入黄油里。
6/10. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊。
7/10. 浸泡好的葡萄干滤干水分，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里，用橡皮刮刀拌匀。(另外留一小部分葡萄干，洒表面)
8/10. 把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满。
9/10. 将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面。
10/10. 把纸杯摆入烤盘后，放进预热好185度的烤箱，上下火，中层，烤25—30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与雪莲果、红糖、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、解热烦等功效；可与黄豆、香椿、羊排搭配；与茶叶、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朗姆杂果玛芬热量1559 千卡
- 脂肪252.81 克
- 蛋白质91.51 克
- 碳水化合物410.95 克
- 钠10851 毫克
- 钙2577 毫克
- 铁22.31 毫克
- 钾4517 毫克