| 香草戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 627千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 546克 | 香草戚风热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡，相当于扎马步414分钟消耗的热量...240 | |||||
香草戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋白（6个）、蛋黄（6个）、低筋面粉（130克）、白砂糖（80克）、玉米油（70克）、牛奶（100毫升）、香草豆荚（半根）、柠檬汁（2毫升）
1/13. 香草豆荚纵向剖开，用刀刮出香草籽，将香草籽和豆荚放入牛奶一起煮至牛奶微开关火焖10分钟，放凉备用。
2/13. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡
3/13. 分三次加入60克砂糖
4/13. 打至硬性发泡，备用
5/13. 蛋黄加入20克砂糖搅拌至砂糖融化蛋黄粘稠。
6/13. 加入玉米油搅拌均匀
7/13. 加入过筛后的牛奶搅拌均匀
8/13. 筛入低筋面粉搅拌均匀
9/13. 将蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
10/13. 倒入模具中后震几下来排除气泡。
11/13. 放入已预热烤箱中下层，150度烤50分钟。
12/13. 取出稍凉后即可脱模
13/13. 尽情享用吧
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与紫菜、海虾、小米面搭配；与桔子、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、韭菜、明虾搭配；与雪莲果、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 香草戚风热量1656 千卡
- 脂肪130.71 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物192.72 克
- 钠305 毫克
- 钙406 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾548 毫克