| 奶油冰激凌 超详细图解热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 奶油冰激凌 超详细图解热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于讲话1072分钟消耗的热量...108 | |||||
奶油冰激凌 超详细图解的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料
2/12. 鸡蛋取蛋黄
3/12. 取好的蛋黄加入糖
4/12. 打蛋器高速打至黏稠 如果没有打蛋器有足够的力气的话手动也可以的 就是会很辛苦 打到如图提起打蛋器蛋浆会挂很多就可以
5/12. 牛奶加热缓缓的加入蛋黄浆里 不停搅拌 这里要注意 速度一定要慢 不然会把蛋黄浆烫成蛋花汤
6/12. 牛奶蛋黄浆小火隔水加热 不停搅拌 我用的电磁炉 温度调到130
7/12. 搅拌到奶浆黏稠为止 这里是冰激凌做成功与否的关键 奶浆一定要够黏稠 如图勺子要能挂住厚厚一层
8/12. 奶浆隔凉水冷却 这个时候可以打发奶油
9/12. 分两次加到奶浆里
10/12. 打蛋器高速继续打发到奶油状 包上保鲜膜放冰箱冷冻 期间每隔一小时搅拌一下 （其实觉得不用搅拌好像也没有关系 因为我都忘记了...）
11/12. 冻结实就可以吃啦！
12/12. 没有冰激凌勺子 本想弄两张特写 太难看 不过口感还是很好的 很绵软 甜度也刚刚好 思思做的这款是原味的 口味可以自由发挥 只要在两次加奶油那步加入自己喜欢的果酱 可可粉之类的 就摇身变成水果冰激凌啦 或者把果酱巧克力酱直接淋上去 很简单吧？嘎嘎...
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、美容等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与醋、白砂糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、紫菜、北极虾搭配；与鹅肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 奶油冰激凌 超详细图解热量1929 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克