| 蜂蜜脆皮小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 385克 | 蜂蜜脆皮小蛋糕热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于吹长号359分钟消耗的热量...210 | |||||
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（150克）、低粉（110克）、花生油（35克）、细砂糖（70克）、蜂蜜（20克）、水饴（6克）
1/7. 全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度（手摸比体温略高）
2/7. 蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中
3/7. 打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态。
4/7. 分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉。
5/7. 沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀。
6/7. 模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻。
7/7. 烤箱预热200度。中下层，下火170度，上火180度20分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与韭菜、丝瓜、干辣椒搭配；与牛奶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、止血、治疗高血压等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、增强免疫力等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、促进睡眠等功效；可与胡萝卜、梨、黄瓜搭配；与茭白、油豆腐、千张相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜脆皮小蛋糕热量1258 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.32 克
- 钠146.2 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾167 毫克