| 咖啡乳酪蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 咖啡粉 | 克 | 61千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 89千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 325克 | 咖啡乳酪蛋挞热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡，相当于缝衣服758分钟消耗的热量...90 | |||||
咖啡乳酪蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（80克）、黄油（60克）、奶油奶酪（30克）、牛奶（130毫升）、小个鸡蛋（1个（约40）克）、白糖（30克）、咖啡粉（1小包（1.8）克）
1/9. 准备材料。参考分量：5个。
2/9. 首先制作塔皮。黄油软化后，和面粉、奶油奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
3/9. 用手揉成一个光滑的面团。把面团分成5等分。
4/9. 取一个小面团，放进蛋挞模中，用大拇指捏好（塔模中无需涂黄油）。用同样的方法，把五个蛋挞皮都捏好。
5/9. 接着制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
6/9. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
7/9. 挞水过筛两次。
8/9. 过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。
9/9. 放入预热好200度的烤箱，上下火，中层，烤20—25分钟，至挞水凝固即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、钙粉、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃促食、利窍除湿、补充营养等功效；
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营养信息
- 咖啡乳酪蛋挞热量1137 千卡
- 脂肪160.4 克
- 蛋白质28.31 克
- 碳水化合物229.24 克
- 钠598.9 毫克
- 钙493 毫克
- 铁44.16 毫克
- 钾1300 毫克