| 素蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 249克 | 素蛏子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于抹水泥25分钟消耗的热量...180 | |||||
素蛏子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金针菇（若干）、黑木耳（若干）、薄百叶（两张）、泡好的黄花菜（若干）、葱（两根）、大蒜（两枚）、白胡椒（少量）、六月鲜酱油（一勺）、小拇指大小的红干辣椒（两支）
1/5. 如果是干黄花菜的用温水泡发开备用。我偷懒了是直接从豆制品摊上买的泡发好的黄花菜。
2/5. 先把黑木耳切成条状（千万别切成小丁不然操作完后清洁工作够你忙活的）薄百叶按中指长度改刀切好。
3/5. 首先请自动屏蔽掉照片里的大脚。把金针菇有菇头那一头理顺，超出薄百叶边缘1CM左右。再铺上黑木儿。最最重要的是黄花菜，把黄花菜较硬的那头清理掉。把有一头比较像蛏子触角的和金针菇菇头码齐铺好。固定住薄百叶卷起来。接缝处压在下面，就不会散开了。请原谅我的粗心，黄花菜的照片没拍。
4/5. 按照上述方法，做足够量。
5/5. 最后把葱蒜红辣椒切成末，散在上面。上锅蒸5分钟左右。出锅后撒上白胡椒粉，倒上六月鲜，淋上热油，即可上桌。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、清肠胃、减肥等功效；可与圆白菜、猪血、海蜇皮搭配；与萝卜、海螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素蛏子热量76 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质2.88 克
- 碳水化合物12.75 克
- 钠13.3 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾238 毫克