| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 奶油泡芙热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于誊写517分钟消耗的热量...138 | |||||
奶油泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（80克）、低粉（100克）、水（160克）、鸡蛋（3个）、白糖（5克）、盐（1/4茶匙）、淡奶油（100克）、白糖（20克）
1/10. 将黄油，糖，盐，水一起放入小锅里，小火加热至液体微沸，关火。
2/10. 将低粉过筛后，加入刚刚煮好的黄油液体，快速搅拌均匀。
3/10. 将面糊倒入容器内，待面糊稍微放凉，同时将鸡蛋打散搅匀，分次加入面糊内搅拌均匀。
4/10. 鸡蛋不能一次全部加入，得分次加入面糊内，搅拌均匀，面糊挑起成倒三角，面糊就ok啦！
5/10. 将拌好的面糊装入表花袋，我用的是做曲奇的表花嘴，挤成形。
6/10. 烤箱预热，210度烤制10分钟，调整180度烤制25分钟，泡芙皮就做好了。
7/10. 将淡奶油倒入无油无水干净的容器内，中高速打发。
8/10. 待淡奶油打发至大泡泡时，加入白糖打发。
9/10. 打发至干性发泡，可以有一个直立的小三角，奶油就打发好了。
10/10. 待泡芙皮凉透后，装入打发好的奶油，甜蜜的泡芙就做好了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与银鱼、玉米、桂圆搭配；与消炎片、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1189 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10215.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克