| 简单麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 703克 | 简单麻辣牛肉干热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于吹长号356分钟消耗的热量...210 | |||||
简单麻辣牛肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1-2公斤）、卤料（若干）、生姜（若干）、花椒（若干）、红椒（若干）、盐（若干）、酱油（若干）、白糖（若干）、芝麻（若干）、鸡蛋（若干）、大葱（若干）
1/4. 牛肉洗净切成条，不要厚或大，加卤料酱油鸡蛋（加鸡蛋可能泡沫多）腌制。
2/4. 准备辣椒粉、花椒粉和盐混合拌匀，可以尝尝味道。准备蒜泥一碗，将蒜泥倒在辣椒粉中间，热清油从蒜泥处浇入。
3/4. 加油，放入大葱和生姜，出香味后捞出。加牛肉条，炸两次，第一次炸熟，捞出。第二次大火将油烧沸，加入牛肉炸干，外焦里嫩。如果没有去筋膜的不要炸太干，这样吃起来也不错。捞出，洗锅。
4/4. 小火加油，小红椒切小块煸出香味，加牛肉，加糖，加过油的辣椒酱，加点芝麻，炒匀即可关火出锅了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、滋养脾胃、增强免疫力等功效；可与黄豆芽、菜花、芋头搭配；与木耳菜、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、顺气、健胃等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、止痒解腥、芳香健胃等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、健胃消食、开胃消食等功效；可与鳕鱼、海虾、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单麻辣牛肉干热量1245 千卡
- 脂肪67.66 克
- 蛋白质77.05 克
- 碳水化合物238.39 克
- 钠16054.1 毫克
- 钙1657 毫克
- 铁47.65 毫克
- 钾1924 毫克