| 陕西宝鸡肉臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 458克 | 陕西宝鸡肉臊子热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于唱歌656分钟消耗的热量...120 | |||||
陕西宝鸡肉臊子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪肉买回家用温水清洗几遍，洗干净控干水待切。生姜去皮，和干辣椒，蒜一起洗干净待切。
2/11. 猪肉切成小丁，肉丁不能太厚，切好之后放在干净的小盆子里。
3/11. 姜和蒜切成小丁，干辣椒也切成小段儿。
4/11. 炒锅加热，倒入适量菜籽油。
5/11. 待油热后，倒入切好的姜蒜和干辣椒，翻炒几下。
6/11. 待姜炒出香味，倒入切好的肉，大火翻炒几下，改中火翻炒。不能让肉沾锅。然后放盐，王守義炒菜调料粉。
7/11. 当肉炒的变了颜色的时候，倒入事先准备的香醋。
8/11. 醋的份量多少根据锅里肉的多少而定，没过肉就可以了。放中火炖十几分钟。
9/11. 炖一会儿颜色会变成这样。快出锅了。
10/11. 在装臊子的小盆里放适量辣椒面儿，小盆必须是干干的，没有一点水的，辣椒面儿也可以不放，我喜欢吃辣，所以放了些。
11/11. 大火两分钟收汁，将肉倒在装辣椒面儿的小盆里，用不沾水的筷子或者勺子搅拌几下，让辣椒面儿和肉和均匀。臊子就做成了。记住每次用东西舀臊子，必须用不沾水的。不然容易坏。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、补肾气等功效；可与鸡腿菇、芒果、柿子搭配；与首乌、豆类、雪梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、健脾胃等功效；可与洋葱、武昌鱼、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、促消化等功效；可与基围虾、茄子、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、杀虫等功效；可与土豆、大蒜、黑木耳搭配；与四季豆、芥菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西宝鸡肉臊子热量1311 千卡
- 脂肪44.06 克
- 蛋白质36.9 克
- 碳水化合物115.05 克
- 钠1187 毫克
- 钙94 毫克
- 铁12.25 毫克
- 钾1922 毫克