| 麻辣串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鱿鱼 | 克 | 75千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 152千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 莴笋 | 克 | 11千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 58千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 826克 | 麻辣串串香热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于爵士舞379分钟消耗的热量...288 | |||||
麻辣串串香的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可
2/9. 把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。
3/9. 把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香
4/9. 然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油
5/9. 放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。
6/9. 倒入500ML高汤
7/9. 大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜
8/9. 然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出
9/9. 锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、增强性欲、促进消化等功效；可与豆苗、燕麦、辣椒搭配；与木瓜、西红柿、番茄相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效；可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提神醒脑、延长寿命、缓解压力等功效；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、清热、生津等功效；可与皮皮虾、虾米、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、防癌、消积下气等功效；可与黑木耳、猪肉、桃子搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣串串香热量1821 千卡
- 脂肪157.2 克
- 蛋白质78.96 克
- 碳水化合物266.999999 克
- 钠3226.9 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁44.2 毫克
- 钾1678 毫克