| 黄金芝士戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 317克 | 黄金芝士戚风蛋糕卷热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于对面舞156分钟消耗的热量...270 | |||||
黄金芝士戚风蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋白（5个）、细砂糖（50克）、玉米油50克（50克）、低粉（80克）、黄金芝士粉（10克）、牛奶（50克）
1/9. 蛋黄打散，加牛奶和油打匀。
2/9. 筛入黄金芝士粉和低粉拌匀。
3/9. 蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。
4/9. 取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
5/9. 面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。
6/9. 预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。
7/9. 烤好后取出晾在烤网上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。
8/9. 用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏5-10分钟定型。
9/9. 取出用意式奶油霜挤花装饰。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、补水等功效；可与洋葱、海虾、羊排搭配；与糖精、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与银鱼、百合、生菜搭配；与茶叶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金芝士戚风蛋糕卷热量702 千卡
- 脂肪31.31 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物187.62 克
- 钠300.6 毫克
- 钙393 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾417 毫克