| 雪顶番茄奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 772克 | 雪顶番茄奶油泡芙热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于做饭638分钟消耗的热量...150 | |||||
雪顶番茄奶油泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油切块加水，盐，糖一起放锅里小火加热。
2/9. 煮沸后关火，倒入过筛的面粉像炒菜那样上下搅拌成面团，面粉被烫熟了比较好拌。
3/9. 分次加入打散的蛋液拌匀。鸡蛋和面糊不好融合，我分四次拌入。
4/9. 调好的面糊。鸡蛋大小不同，蛋液量要根据面糊状态添加。挑起面糊会缓慢下落，铲子上呈三角型小尖即可。
5/9. 面糊装在裱花袋中，挤到垫油纸的烤盘上。我这个大概直径四五公分，最后用勺子把面糊的小尖拍下去了，避免尖烤糊。也可以用勺子直接把面糊放到油纸上。
6/9. 烤箱中上层，上下火预热180度20分钟。烤箱温度不一样，请根据情况稍做调整。
7/9. 奶油加糖粉打发，用裱花嘴挤入泡芙。
8/9. 和小番茄一起装盘，筛上糖粉装饰。
9/9. 也可以在顶部挤上奶油，放半个番茄撒上糖粉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与韭菜、圆生菜、北极虾搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪顶番茄奶油泡芙热量1596 千卡
- 脂肪109.11 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物197.32 克
- 钠10220.7 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾481 毫克