| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 417克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于泡澡680分钟消耗的热量...120 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先制作虎皮蛋糕。7个蛋黄打入碗里，加入细砂糖。。(份量是30升烤箱的烤盘一盘)
2/10. 用打蛋器将蛋黄打发，一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态。
3/10. 打发好的蛋黄，加入玉米淀粉和2g的盐粉，用打蛋器再稍稍打发一会儿，让淀粉和蛋黄完全混合。
4/10. 把打发好的蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘里。
5/10. 将蛋黄糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下，能让蛋黄糊更均匀地平铺在烤盘上，把预热好200度的烤箱，烤5分钟左右。上下火烤。（必须在烤箱前看着虎皮变色，到了你想要的颜色就可能出炉了）
6/10. 将蛋糕周围的油纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺一张新的油纸上，将蛋糕表面的油纸撕去，然后将虎皮蛋糕放至冷却。
7/10. 制作戚风蛋糕，，大家都会了吧！这个就略过了！
8/10. 把做好的戚风蛋糕上面涂上沙拉浆，，再把虎皮放上去。然后将蛋糕卷起来，成为蛋糕卷。。
9/10. 最后，用锡纸把卷好的蛋糕包起来，放入冰箱冷藏半小时，使蛋糕定形，定形后，就可以切开吃了！
10/10. 成品！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与牡蛎 、紫菜、菠菜搭配；与豆奶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效；可与青椒、圆生菜、玉米搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、抗氧化等功效；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量1359 千卡
- 脂肪139.95 克
- 蛋白质38.26 克
- 碳水化合物289.11 克
- 钠312.9 毫克
- 钙257 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾403 毫克