| 紫薯馅老婆饼-我的地盘我做主热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 262克 | 紫薯馅老婆饼-我的地盘我做主热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡，相当于滑雪机46分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯馅老婆饼-我的地盘我做主的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 内馅制作:将紫薯洗净上锅蒸熟，晾凉后去皮过筛。加少许炼乳拌匀后，分成每个25克，共16份，尽量搓圆备用。
2/18. 油皮、油酥部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛30分钟
2、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成16份
3、取一份油皮包入一份油酥收口
4、将包好的面皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条椭圆形卷起来收口朝上
3/18. 将卷好后的面皮按扁再次用擀面杖擀长然后卷起，逐一操作后松弛２０分钟
6、取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推压扁
7、用擀面杖将面团擀成中间厚四面薄圆扁状的面皮，包入一份紫薯馅
4/18. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，摆入烤盘
9、烤盘放烘焙纸，擀好的饼皮用利刀在中间割上三道口子利于排气，表面涂蛋黄液、撒芝麻
5/18. 时间：烤箱预热190度，烤20分钟即可
6/18. 紫薯馅老婆饼--我的地盘我做主
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食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、防癌、补虚乏等功效；可与糙米、莲子、米面搭配；与鸡翅、燕麦、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯馅老婆饼-我的地盘我做主热量321 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质2.44 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克