| 手擀打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1630克 | 手擀打卤面热量/卡路里2898千卡 | |||
 热量2898千卡，相当于街舞370分钟消耗的热量...470 | |||||
手擀打卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先是把面活好 必须加盐 不然面容易断 尽可能把面活的硬一些 我们这流传一句话 软面饺子 硬面汤
2/13. 将面柔光滑后 用保鲜膜封起 饧十分钟
3/13. 撒上面粉 将其擀成薄饼 厚度自由掌握
4/13. 用擀面杖卷起面皮后 抽出面杖
5/13. 切段
6/13. 也可以叠起来 也可以两头卷起来 怎么方便怎么来
7/13. 你可以将面理出来 也可以堆起来 我妈是个条理控 必须摆的漂漂亮亮 我是没有那个耐性的 喜欢双手一抖 三秒钟堆起来完事 总是要被放在锅里煮的 壮烈的死跟漂亮的死有何区别！
8/13. 面漂起来 再煮一会 面透明了 就可以出锅了
9/13. 不错吧！
10/13. 饧面的时候 准备打卤的食材 家里冰箱空荡荡没肉 也没蛋 中午吃饭时间短 简单的准备了这几样
11/13. 将各种食材准备好 就可以开始了！
12/13. 用花椒 葱 姜 蒜末 炝一下锅 放入食材翻炒 渗出汁液后 徐徐加入白水 熬成汤 放入盐 胡椒粉 鸡粉 香油
13/13. 卤子打好后 放入面中 就可以享受美味啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、清热生津、清热解毒等功效；可与茭白、芥蓝、菜花搭配；与草鱼、青鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、乳汁不足、用于消渴等功效；
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、提高性欲、催乳等功效；可与豆腐、芹菜、茄子搭配；与黄豆、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、防癌、增加食欲等功效；可与羊排、排骨、火腿搭配；与枣、阿胶、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀打卤面热量2898 千卡
- 脂肪155.98 克
- 蛋白质108.14 克
- 碳水化合物264.86 克
- 钠10339.7 毫克
- 钙1803 毫克
- 铁45.63 毫克
- 钾851 毫克