| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 314克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡，相当于自行车测功器204分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、白糖（65克）、低筋面粉（80克）
1/6. 先将蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器中。
2/6. 将蛋黄打散，加入30克白糖，牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅匀。放置一边待用。
3/6. 将蛋清分三次加入35克白糖用打蛋器打至硬性发泡。
4/6. 先将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌至均匀，再加入三分之一翻拌均匀，将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中，翻拌均匀。
5/6. 将面糊倒入8寸的蛋糕模具中，在台面上震几下，将气泡震出。
6/6. 烤箱130度预热后，将蛋糕模具放入中层，130度30分钟，再160度20分钟。请根据自己的烤箱适当调整温度。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效；可与黄豆、青椒、丝瓜搭配；与鹅肉、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与钙粉、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1020 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克