| 柠檬慕斯芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 538千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 952克 | 柠檬慕斯芝士蛋糕热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于垒球375分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬慕斯芝士蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油芝士（250克）、低粉（60克）、鸡蛋（4个）、酸奶（80克）、动物性奶油（60克）、细砂糖（100克）、吉利丁片（4片）、柠檬（1个）
1/7. 奶油芝士隔水融化，加入一半的糖，动物性淡奶油，酸奶，搅拌均匀
2/7. 蛋黄4个，一个一个的加入芝士糊里，搅拌均匀一个再加，这样能让芝士糊更均匀
3/7. 低粉筛入芝士糊，用蛋抽手工切拌，不要转圈搅拌
4/7. 蛋白加几滴醋，打发，分三次加入剩下的糖，打至软性发泡，就是提起打蛋器看到蛋白泡泡的尖还会弯曲
5/7. 分次加蛋白泡到蛋黄糊中，压拌均匀
6/7. 烤箱放烤盘，烤盘加约2-3公分高的水，180度预热，蛋糕糊入烤箱150度定型后转100度火70分钟。有人说这样太费时间了，可是芝士蛋糕就是要湿烤慢火慢慢焖熟的，所以，千万不要心急调大火烤，不然你的芝士蛋糕冷了后不但回缩而且会皱皮哦！
7/7. 吉利丁片冷水泡软，热水融化，加入糖，冷却后加奶油一起搅打做成慕斯糊，等蛋糕冷却后慢慢的淋在蛋糕上，我为了好看还放了几朵翻糖做的花和几片糖渍的柠檬片，然后整个蛋糕进冷藏室四个小时，就ok啦！
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、健脑益智等功效；可与桂圆肉、百合、菠菜搭配；与鹅蛋、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、固齿、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 柠檬慕斯芝士蛋糕热量1500 千卡
- 脂肪48.61 克
- 蛋白质118.66 克
- 碳水化合物206.52 克
- 钠183.3 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾686 毫克