| 蛋奶焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 205克 | 蛋奶焦糖布丁热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于换床单94分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋奶焦糖布丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、细砂糖（20克）、牛奶（250毫升）、香草精（2滴）、白开水（25克）、细砂糖（60克）、开水（20克）
1/8. 往奶锅中倒入冷水（25克）和细砂糖（60克），用热奶档加热，中途不搅拌，锅中糖水边缘呈现带黄色，改文火继续熬至液体变成棕红色有焦糖味关火
2/8. 将迅速往焦糖夜中加入开水（20克），即成焦糖夜，注意手别凑到锅面上去，蒸汽上来容易烫伤
3/8. 焦糖液分装入小瓶中，这么多焦糖液可以装四个布丁瓶的瓶底，但我只有三个小瓶子，就分成三份了，冷却待用
4/8. 牛奶中加入细砂糖（20克）和两滴香草精，热奶档煮的微沸就关火
5/8. 鸡蛋两只放进大碗中打散，奶液冷冷却到不烫手的地步加入蛋液中，混合均匀，并且将蛋奶液过筛，使其更顺滑
6/8. 将装有焦糖液的布丁罐放入烤盘内，蛋奶液倒进瓶中，我倒了三瓶，另外还有一小碗蛋奶液（无焦糖的可以蒸给宝宝吃） 烤盘内加入1-2厘米高的热水。放入预热好的烤箱内，150度烤约40分钟即可
7/8. 考好的布丁非常细腻嫩滑哦
8/8. 摆个造型，然后开始吃吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与香椿、丝瓜、桂圆搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与空心菜、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 蛋奶焦糖布丁热量235 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.43 克
- 碳水化合物116.67 克
- 钠188.6 毫克
- 钙348 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾247 毫克