| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 184千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 284克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于念书362分钟消耗的热量...88 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、高筋面粉（51克）、色拉油（没了，用花生油代替）（25毫升）、牛奶（25毫升）、细砂糖（72（18加入蛋黄中）克）、盐（1克）
1/5. 准备材料 面粉过筛，蛋白蛋黄分离（注意盛蛋白的盆必须无油无水，里面不可以有蛋黄）
2/5. 蛋白打到呈泛白的鱼眼泡状，加入1/3细砂糖（18g）,继续打发至浓稠状再加入18g糖，打发至尖性状，加入最后18g糖和1g盐。打发到干性发泡，放入冰箱冷藏。
3/5. 3个蛋黄中加入18g糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。
4/5. 将25ml油和25ml牛奶分别加入打散的蛋黄中，搅拌均匀，然后加入过筛的面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌，不要过度，防止起筋。
5/5. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，从底部向上翻，不要划圈，均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，同样拌至均匀。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与黄豆、桂圆肉、基围虾搭配；与地瓜、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量531 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质33.37 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10213.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾257 毫克