| 莲藕黄豆排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1004克 | 莲藕黄豆排骨汤热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于滑板200分钟消耗的热量...300 | |||||
莲藕黄豆排骨汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（200克）、莲藕（150克）、黄豆芽（50克）、香葱末（25克）、葱段（适量）、姜片（适量）、鸡精（适量）、花椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、高汤（适量）、植物油（适量）
1/8. 1莲藕去皮、去藕节，洗净，切成滚刀块儿。
2/8. 放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出过凉。
3/8. 黄豆芽洗净，放入水盆内浸泡2小时，捞出沥水。
4/8. 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米长的小段。
5/8. 锅中加入清水，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净。
6/8. 净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下葱段，姜片炝锅，放入排骨段，用旺火煸干水分，然后烹入料酒，添加高汤，倒入砂锅内。
7/8. 加入莲藕块、黄豆芽、精盐、生抽、花椒粉用大火烧沸水。
8/8. 最后转至小火炖至熟烂，撒入香菜末，即可出锅。不喜欢吃香菜的可以不放。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、开胃、清热等功效；可与猪小排、鲢鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、促进骨骼发育、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、抗癌、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕黄豆排骨汤热量1002 千卡
- 脂肪45.05 克
- 蛋白质54.84 克
- 碳水化合物143.22 克
- 钠474.3 毫克
- 钙828 毫克
- 铁14.53 毫克
- 钾1633 毫克