| 俄罗斯大列巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 127千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 43千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1075克 | 俄罗斯大列巴热量/卡路里3035千卡 | |||
 热量3035千卡，相当于睡觉3372分钟消耗的热量...54 | |||||
俄罗斯大列巴的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（600克）、盐（5克）、酵母（4克）、啤酒（100克）、麦芽糖（40克）、橄榄油（50克）、白糖（30克）、牛奶（250克）、面粉（15克）、水（适量）
1/9. 啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出；
2/9. 把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；
3/9. 所有的液体依次加入面包机；
4/9. 加入面粉
5/9. 加入盐、酵母、糖；
6/9. 开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时； 7.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型；
7/9. 烤箱30度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大；
8/9. 同时制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；
9/9. 在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热180度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、调味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、开胃健脾、消暑解热等功效；与胡萝卜、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、缓急止痛、去燥等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 俄罗斯大列巴热量3035 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质26.87 克
- 碳水化合物253.35 克
- 钠10121.6 毫克
- 钙391 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾597 毫克