| 全麦红豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 169千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 96千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 560克 | 全麦红豆包热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于体能训练279分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦红豆包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（210克）、水（187克）、干酵母（3克）、高筋面粉（30克）、白糖（24.5克）、盐（4.5克）、黄油（19克）、全麦粉（60克）、奶粉（25克）、蜜豆馅（适量）
1/12. 中种材料中干酵母3g用187g温水化开
2/12. 和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
3/12. 室温发酵到3-4倍大
4/12. 中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
5/12. 松弛半小时
6/12. 平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
7/12. 取一个面团擀开
8/12. 翻面后包入适量蜜红豆
9/12. 捏紧收口
10/12. 放入方盘内
11/12. 在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
12/12. 烤箱预热180度，中层，20-25分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 全麦红豆包热量1393 千卡
- 脂肪125.69 克
- 蛋白质49.17 克
- 碳水化合物371.66 克
- 钠10646.7 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾2090 毫克