| 川辣剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 762克 | 川辣剁椒鱼头热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于漂流197分钟消耗的热量...300 | |||||
川辣剁椒鱼头的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一个）、剁椒（两大勺）、大蒜（适量）、野姜（适量）、小葱（适量）、豆豉（少量）
1/1. 如何快速做一份色泽鲜美的剁椒鱼头，如何让鱼吃起来既鲜滑，又入味？传统做法都out了！下面我来说下做法：首先料酒，盐腌制鱼一刻钟。此时可开始准备作料：姜蒜切沫，倒入一小勺豆豉，两大勺剁椒，少量酱油，爱吃辣的可以再加点红油，以上材料均匀搅拌，如图匀到鱼头上。最后鱼头下掂姜片四片。在腌制十五分钟。最后入锅蒸十分钟，撒葱花。绝对鲜嫩，入味。在餐馆吃剁椒鱼头总是要边吃边煮，这样才能慢慢入味，鱼越煮越老，营养流失。而此款新鲜入味，入口即化，营养不流失～
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、抗衰老、降血脂等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与西红柿、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、促进消化等功效；可与鸡蛋、茄子、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川辣剁椒鱼头热量983 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克