| 水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 194克 | 水果蛋糕热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于看电影417分钟消耗的热量...60 | |||||
水果蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 新鲜的提子、芒果、火龙果、奇异果准备好备用
2/16. 5个鸡蛋全部蛋清和蛋黄分开至两个无油无水的大腕中
3/16. 用打蛋器打发蛋清变稠，有鱼眼泡状时加入20g的糖继续打发；当出现很细密的泡沫时，再加入20g糖继续打发；当蛋白比较浓稠并且有问路的时候，再加入20g糖打发。
4/16. 打发到提起打蛋器，能出现弯曲的尖角后，再继续打发到干性发泡的状态，也就是拉起打蛋器，可以出现短小直立的尖角。放入冰箱冷藏保存
5/16. 在5个蛋黄里加入20g糖，用手动打蛋器轻轻打散
6/16. 加入油、牛奶搅拌均匀
7/16. 放入筛后的面粉，用刮刀轻轻翻拌
8/16. 盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀
9/16. 翻拌均匀的蛋白和蛋黄糊倒入剩下的蛋白碗中，同样从下往上翻拌均匀，翻拌均匀的样子
10/16. 混合好的蛋糕糊倒入模具后抹平，端住模具用力在桌子上震几下，好让内部的大气泡震出。放入上下火170度预热好的烤箱，烤45分钟。烤好的蛋糕一定要第一时间拿出来倒扣在冷却架上冷却，再脱模。
11/16. 水果洗净切好备用
12/16. 水果洗净切好备用
13/16. 奶油打发到可以裱花的程度就好，依据个人口味看是否加糖
14/16. 蛋糕把最上面一层剃掉后分成两半
15/16. 把芒果粒混合一些奶油在其中一半蛋糕上抹平，然后另一半放在上面，就可以抹奶油，裱花了。
16/16. 做好的蛋糕，切块图示
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与基围虾、圆生菜、海虾搭配；与豆奶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 水果蛋糕热量417 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克