| 酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 脆骨 | 克 | 1447千卡 | 388千卡 | 40克 | 12克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1921克 | 酥锅热量/卡路里3575千卡 | |||
 热量3575千卡，相当于太极拳894分钟消耗的热量...240 | |||||
酥锅的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 炸豆腐！
2/19. 腿骨，脆骨洗净待用！
3/19. 猪蹄去毛，洗净侍用！
4/19. 把肉皮切长条。
5/19. 用海带把肉皮卷上。
6/19. 卷好后的肉皮海带。
7/19. 花生泡水。
8/19. 用笼布包好！
9/19. 把砂锅里放个小笼。放上腿骨，脆骨，藕。
10/19. 再放海带，剩下的肉皮！
11/19. 放猪蹄，花生，姜。
12/19. 放豆腐叶。
13/19. 兑汤料。料酒，盐，醋，酱油，糖，黄酒。
14/19. 从上而入均匀浇汤。
15/19. 倒入花椒水。
16/19. 香菜盖上。
17/19. 白菜最后放，把食材紧紧包裹好。
18/19. 砂锅没有合适的盖，盖了一个大点的不锈钢盆。
19/19. 中火冒热汽后，转小火4个小时！
食材功效信息
脆骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止泻、补骨、益力气等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿消肿、抗凝血、排铅解毒等功效；可与菠菜、丝瓜、圆生菜搭配；与甘草、猪血、薏米相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、发汗透疹、祛腥膻等功效；可与羊排、羊肉、黄豆搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、解热除烦等功效；可与甜椒、辣椒、鸭腿搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥锅热量3575 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质69.88 克
- 碳水化合物31.089999 克
- 钠675.8 毫克
- 钙188 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾1020 毫克